Archivio | agosto 2014

√ Torte Decorate Tango : Come si fa la pasta di zucchero

 

Torte Decorate Tango : Come si fa la pasta di zucchero

 

torte decorate tango come-si-fa-la-pasta-di-zucchero

 

 

Ciao Cara amica Milonguera

Preparare la pasta di zucchero in casa è molto semplice.

Segui la mia ricetta e ottieni una pasta di zucchero perfetta!

leggi tutto…

Come si fa la pasta di zucchero per torte decorate tango.

A Torte Decorate Tango piace far da sè: indipendenza, orgoglio, risparmio e… niente fila per cercare parcheggio!

Anche le decorazioni per le torte possono essere prodotte in casa con ingredienti più facilmente reperibili di quel che si pensa:

basta rivalutare le care, vecchie drogherie.

Cominciamo dunque con la versatile pasta di zucchero, la più elastica da maneggiare e la più facile da colorare secondo le proprie esigenze.

Questa ricetta supertestata è stata data a Torte Decorate Tango da pasticceri di decorazioni torte di classe 

 

pasta di zucchero torte decorate tango

Torte Decorate Tango 

Ingredienti:

Torte Decorate Tango : Come si fa la pasta di zucchero

  • 450gr zucchero a velo extra fine o setacciato + altro zucchero per la lavorazione a mano
  • gelatina in fogli (colla di pesce) 5gr se marca Cameo, 7 gr se marca Cresco
  • 30gr acqua fredda
  • 70gr glucosio
  • 16gr burro

 

Metodo:

Setaccia lo zucchero direttamente nella ciotola della tua planetaria (o robot da cucina).

Taglia in piccoli pezzi la gelatina e coprila con i 30gr di acqua fredda.

Dopo 10 minuti aggiungi il burro e il glucosio e fai sciogliere tutto in un pentolino; non farlo bollire, solo sciogliere.

 

Versa il composto a filo sullo zucchero a velo, mentre azioni la planetaria o accendi una frusta a gancio manuale (a bassa velocità, o ti ritroverai in una nuvola di zucchero!).

Spegni nel momento in cui si sarà formata una palla di pasta: gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.

 

Spostati su un piano di lavoro spolverizzato con zucchero a velo e lavora la pasta aggiungendo altro zucchero a velo oltre a quello previsto dalla ricetta fino a quando il composto non risulterà più appiccicoso.

Se salti questo passaggio la tua pasta, non avendo la giusta consistenza, non sarà lavorabile.

Avvolgi la pasta di zucchero in pellicola trasparente o in un sacchetto per congelare e conservala a temperatura ambiente, mai in frigo.

La pasta può essere tinta in qualsiasi sfumatura mescolando anche diversi coloranti alimentari, ma ti consiglio sempre quelli in gel, che sono più vividi per creare delle strepitose torte decorate tango.

aggiungi alla pasta usando uno stuzzicadenti e lavorala finché non hai ottenuto un colore omogeneo, oppure fermati prima per un elegante effetto marmorizzato.

Ora che hai la tua pasta di zucchero …. puoi pensare di dedicarti alle decorazioni di torte da portare in milonga con le amiche milongueras, le amiche del tango argentino , che apprezzeranno alla grande , e non solo loro 😉

pasta di zucchero 3 torte decorate tango

 

 Torte Decorate Tango : Come si fa la pasta di zucchero

Un abbraccio Carlita Colotti 

Carla G. Colotti 

 

 

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torte decorate tango facebook

 

 

 

LA TORTA DECORATA TANGO LA PORTO IO EH!!!

🙂

Un invito a cena a casa di amici e quindi alzo la manina e dico “mi piaciono le decorazioni di torte!!!”

 

LA TORTA DECORATA TANGO LA PORTO IO EH!!!

 

torte decorate tango cioccolata2

 

 

Mi industrio quindi in una ricetta vista un trilione di volte sfogliando le dolcissime pagine di Torte Decorate Tango (www.tortedecoratetango.org).

La ricetta prevede una torta al cioccolato tipo Devil’s Carlita, con una fantastica farcitura , uno doppio strato di ganace.

Ho sfornato con una certa goduria le due basi al cioccolato e mi sono messa a fare la farcitura.

Non ho la più pallida idea di cosa sia successo ma sta di fatto che, farciti gli strati in maniera impeccabile, ho iniziato in modo peccaminoso a desiderare di mangiarla subito.

Già, proprio così !!!….. pregustavo la deliziosa tentazione diavolesca di terminarla al volo e gnam… 🙂

Mi è presa un attimino di panico visto che avrei dovuto portarla ad una cena e fare magari pure bella figura.

Ho azionato le rotelline e ho pensato ad un “barbatrucco”.

Ho Immaginato….

 

torte decorate tango cioccolata 2

 

Mi vedevo già con gli amici che si deliziavano della torta decorata tango, e mi guardavano con occhi felici, come rinunciare a resistere a questa esperienza!

Mi sono armata di pazienza e ho iniziato a ricoprire la torta.

 

E si Promesso e si fa…

 

LA TORTA DECORATA TANGO LA PORTO IO EH!!!

 

UHHHMMM! ….. hanno detto che era buona, delicata e croccante dolce, non stucchevole!

Woowwwww !!!!!
Ne è avanzato un pezzettino, pensavo di fartelo assaggiare, ma si sono perse le tracce giorni fa……. 😉
Le ricettine di Torte Decorate Tango succulente le trovi sfogliando più volte sul Blog qui:
www.tortedecoratetango.org

Tu con le decorazioni torte di tango sbizzarrisciti come ti descrivo sul Blog.

 

Guarda ad esempio  puoi preparare Bailarinos de Tango in pasta di zucchero e poggiarli sulla torta, o anche disegnarli …..

 

bailarines-de-tango torte decorate tango

 

torte decorate tango arancione

 

Gnam 😉

Carlita Colotti

 

carla g. colotti

Carla G. Colotti

 

P.S.

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Decorazioni Torte di Tango: come preparare

Come preparare le Torte Decorate Tango

Chi Altri non è capace di prendere una ricetta e seguirla passo passo e…… preparare Decorazioni Torte di Tango?

 

penso tutte, vero??

ma le Torte Decorate Tango sono facili?

Decorazioni Torte di Tango: come preparare

 

Se sei una Ballerina di Tango Argentino, se sei una Milonguera, come si preparano?

Io di solito mi cimento nella preparazione dei dolci, di torte decorate, prendo la ricetta, sistemo tutti gli ingredienti sul mio tavolo lavoro e procedo nei vari passaggi……

fin qui tutto bene.

 

torte decorate tango Carlita Colotti

 

Driiiiin…….il suono del forno che segnala il termine della cottura!!!!

Sforno il mio dolce, che sia una torta, dei cupcake, dei muffin o anche dei semplici biscotti…… ed ora arriva il punto critico!!!

Avrà sicuramente un buon sapore, ma la presentazione non è delle migliori……triste vero?
incolore…..privo di allegria, come si dice sempre…….anche l’occhio vuole la sua parte….giusto???

A questo punto per vivacizzare il dolce, la Torta, si da il via alle decorazioni…..sembra facile, ma non lo è, a volte i risultati sono disastrosi…… (quanti dolci ho buttato grrrrrr…..)

 

ahiiii… ahi… queste Torte Decorate Tango!

 

Grrr…. queste Decorazioni Torte…! e di Tango Argentino poi!

Ci sarebbe proprio bisogno di un “braccio destro” e magari anche di un “sinistro”, che ci aiuti a realizzare le nostre “fantasie dolciarie”

.

Ed ora sembra proprio che il “sogno” di chi come me è amante delle Torte Decorate Tango, si sia avverato……

Il nostro “braccio destro” mia cara amica Milonguera ora c’è …

.
ti stai chiedendo…..ma che cos’è????

 

E’ una completa Guida Pratica Veloce ” Torte Decorate Tango ” da me realizzata appositamente per progettare e decorare le fantasie che non riusciamo a riprodurre da sole sui nostri dolci.

Ed ecco il pezzo forte di questa grande iniziativa……

Ho deciso di Regalartela Gratis

si hai capito bene, proprio così, guarda il video su youtube qui sotto 😉

 

Video Youtube Carlita Colotti

.

La Guida Pratica Veloce ” Torte Decorate Tango “, non è un semplice foglio di carta, bensì una vera guida indispensabile per decorazioni in pasta di zucchero o con cioccolato plastico.

 

…… geniale vero????

 

c’è la mia personale esperienza parola di Carlita (Carla G. Colotti)

 

Basterà inserire direttamente nel box la tua migliore email e premere il pulsante

“Sign Up”…….e il gioco, anzi, la decorazione è fatta!!!!

 









Ed ecco la Guida pratica veloce in tutte le sue parti……

 

 

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torte decorate tango rosso ballerini

 

questo “meraviglioso aiutante” è utile per avere dei dolci perfetti, Decorazioni Torte Strepitose
ma fermati un attimino e riflettici bene……..

Se la preparazione della tue Torte Decorate ti ha sempre dato risultati soddisfacenti, e quello che mancava era renderli oltre che buone anche belle, bè, vale la pena dedicare alcuni minuti per fare una bellissima figura in Milonga, magari, chi lo sà, potrebbe essere il tuo lavoro futuro, oppure il mio 😉 ……. che ne dici????

 

Kiss Kiss

 

Carlita Colotti

 

carla g. colotti

 

Carla G. Colotti

 

P.S.

Vuoi una dimostrazione……eccola, come sempre pronta per te…..
Decorazioni torte: 10 Ricette Veloci e facili facili 😉

 

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 Decorazioni Torte di Tango: come preparare