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‚ąö Torte Decorate Tango : Decorazioni torte tango (Foto di Carlita Colotti)

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Torte Decorate Tango : Decorazioni torte (Foto di Carlita Colotti)

 

Scegliere di realizzare una¬†torta¬†decorata tango argentino per festeggiare in milonga con la amiche milongueras¬†√® sempre difficile, e per il proprio uomo √® sempre una impresa, con questa¬†fotogallery¬†di decorazioni torte a tema tango, voglio darti una¬†gallery¬†di fantastiche¬†torte decorate¬†con la pasta di zucchero, nelle pi√Ļ svariate forme e colori.

 

Se sei alle prese con le decorazioni torte tango, spesso vai alla ricerca di idee originali per fare del tuo dolce a tema Tango Argentino una vera opera d’arte.

 

 

carlita colotti torte decorate tango

Carlita Colotti ( Carla G. Colotti )

 

Anche se non sei espertissima di cake design, cara amica milonguera, con un po’ di buona volontà e seguendo i miei consigli, ecco che riesci a produrre delle torte speciali, torte decorate tango, non soltanto buone da mangiare ma anche belle da vedere.

Tra le decorazioni torte tango che ti suggerisco in questo articolo di fotogallery decorazioni torte, di torte decorate tango, puoi trovare quelle al cioccolato, in pasta di zucchero, con cioccolato plastico, e le classiche decorazioni con la panna.

Puoi guardare e ispirarti con queste Bellissime torte tango argentino decorate in pasta di zucchero.

 

(Foto di Carlita Colotti)

 

Le decorazioni torte di tango¬†pi√Ļ belle decorate con il fondant e tante altre.

Idee originali di decorazioni di cioccolato per le torte, sono ideali per decorare dolci e per personalizzare coppe di gelato e mousse.

Per ottenerle hai  bisogno di una sac a poche con beccuccio molto piccolo, o di un foglio di carta oleata ripiegato su se stesso a formare un cono.

Dopo aver riempito la sacca (o il cono) di cioccolato fuso a bagnomaria e ben temperato, puoi cominciare a ricavare scritte di ogni tipo e qualsiasi tipo di soggetto, semplicemente ‚Äėdisegnando‚Äô con il cioccolato come fosse una matita.

 

Puoi effettuare la decorazione di torte a tema tango argentino direttamente sul dolce oppure su un foglio di carta oleata.

 

In questo caso bisognerà lasciare asciugare il cioccolato per poi posizionarlo su gelati, cupcake  e dare il via alle decorazioni torte tango.

Le decorazioni in pasta di zucchero sono perfette se hai  una certa manualità e vuoi creare dei soggetti tridimensionali sulle tue torte, ballerini di tango argentino, bandoneon, milongueras e tangueros belli da vedere, note di tango argentino e tuutto ciò che la tua creatività e la tua immaginazione ti permette.

La pasta di zucchero si modella perfettamente e ti permette di ricoprire anche solo semplicemente una torta farcita, rendendola preziosa e coreografica.

 

Qui trovi qualche esempio di torte ricoperte con la pasta di zucchero che piacciono molto agli amici e alle amiche del tango.

 

Buon Divertimento Carlita Colotti ( Carla G. Colotti ) 

 

Torte Decorate Tango : Decorazioni torte (Foto di Carlita Colotti)

 

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Clicca sulla foto per Ingrandirla 

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‚ąö Torte Decorate Tango : Carlita Colotti

[ Torte Decorate Tango : CARLITA COLOTTI ]

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Ciao

Nella vita mi chiamo Carla Giovanna Colotti  

(Carla G. Colotti)

qua sono Carlita Colotti

 

carla g. colotti torte decorate tango

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Ti voglio rivelare qualcosa di me, di Carlita Colotti, e di ciò che mi appassiona.

Mi piace creare opere d’arte, torte decorate tango, con la pasta di zucchero √® la mia vera passione! le decorazioni torte belle da vedere e buone da gustare.

Ho sempre avuto una passione pi√Ļ o meno segreta per i dolci, per le torte, e per le decorazioni di torte, ¬†fin da bambina, anche se esteticamente lasciavano a desiderare la voglia di sperimentare era sempre tanta.

Sono sempre stata affascinata dalla pasticceria, ma in particolare dalle meravigliose torte decorate tango.

Forse esagero?, noooo!

Mi piace preparare torte decorate, quando preparo una torta mi rilasso e sono completamente felice e gioiosa.

 

Quello che faccio, √® frutto della mia passione per i dolci, per le decorazioni di torte, sono un’autodidatta e mi piace sperimentare nuove tecniche sempre…a volte ci riesco, altre no…per√≤ non mi perdo d’animo e ci riprovo fino a quando non ottengo un risultato voluto.

 

Mio Papà e mia Mamma hanno, per tutta la loro vita lavorativa, avuto la forneria e il negozio, ed io naturalmente ho vissuto sulla pelle questa esperienza.

 

Mio pap√† al forno mi chiamava, Carlita vieni qui, mia mamma in negozio Carlita c’√® bisogno di te, riferendosi a me a Carla G. Colotti ūüėČ …..

Finchè un giorno ho deciso di imparare a fare delle bellissime torte, seguendo gli insegnamenti di mio papà, e seguendo la mia intuizione ed inclinazione !

 

Ho iniziato a fare i primi passi con le torte decorate e la gum paste.

Sono così diventata in arte Carlita Colotti, con la grande passione per le Torte decorate Tango.

 

Da allora cerco sempre di migliorare la tecnica, non trascurando però che una torta decorata deve essere soprattutto buona! 

Adesso torta dopo torta cerco di migliorare il mio stile da vera decoratrice e di conquistare , decorazioni dopo decorazioni di torte, le mie amiche milongueras di tango argentino!

 

Spero di conquistare anche Te!!!.

 

Questo blog Torte Decorate Tango √® una raccolta di quello che pi√Ļ amo fare..

 

Nel blog oltre a torte e altri dolci decorati, trovi le spiegazioni passo a passo delle decorazioni di torte che uso.

Grazie di essere qui con me, spero sia una dolce e golosa permanenza la tua, e che torni spesso a trovarmi,e a decorare torte di tango insieme a me.

Cosi che puoi dilettarti nella preparazione e decorazioni di dolcetti e decorazioni torte, torte decorate che spero allietino, per quello che possono, altre persone.

Se vuoi lasciare un commento, una traccia di Te, se hai domande sulle decorazioni, lascia un commento alla fine di ogni post, lo accoglierò e ti risponderò con piacere.

 

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Torte Decorate Tango : CARLITA COLOTTI

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CHI SONO – CARLITA COLOTTI

 

 Torte Decorate Tango : CARLITA COLOTTI

‚ąö Torte Decorate Tango : Come si usa la pasta di zucchero

Torte Decorate Tango : Come si usa la pasta di zucchero

 

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Comprata gi√† pronta (quella in pacchetti da 700gr copre una torta da 30cm) o fatta in casa secondo la mia ricetta, la pasta di zucchero (detta anche ‚ÄúPDZ‚ÄĚ, ‚Äúfondant‚ÄĚ e, meno correttamente, ‚Äúglassa‚ÄĚ) costituisce la base pi√Ļ usata per le decorazioni di torte per decorare torte anche a tema tango argentino, a uno o pi√Ļ piani, per delle Torte Decorate Tango buonissime.

Per La felicità di amiche della milonga, di milongueras e di amici del tango argentino .
Sia che si tratti di una pasta fatta in casa che di una confezionata, ricordati che la temperatura ambientale influenza fortemente la sua consistenza e la sua lavorabilità, anche perchè si conserva in dispensa e non in frigo:

in estate potrebbe quindi risultare addirittura appiccicosa, in inverno dura e pronta a sgretolarsi.

 

torte decorate tango zucchero

 

 

La soluzione che io ti consiglio , Carlita Colotti, ad entrambi i problemi √® insistere e usare ‚Äúl‚Äôolio di gomito‚ÄĚ per riportarla alla consistenza ottimale (solo nel primo caso si pu√≤ aggiungere poco zucchero a velo, e solo nel secondo, per accorciare i tempi, passarla pochi secondi al microonde).
La PDZ , la pasta di zucchero, si lavora quindi finch√® non √® morbida con le mani unte di burro su una superficie cosparsa di zucchero a velo o amido di mais, nel caso si voglia usare su una dummy (ovvero una torta finta in polistirolo): lo zucchero √® ovviamente pi√Ļ gentile con la nostra digestione, ma tende ad alterare le proporzioni della composizione della pasta che gi√† lo contiene in larga parte;
l’amido è di maggiore aiuto nella fase di stesura perché non viene assorbito dalla pasta, ma è da evitare con torte vere essendo un alimento che verrebbe poi ingerito crudo.
Quando hai ottenuto la consistenza giusta puoi aggiungere del colorante in gel aiutandoti con uno stuzzicadenti: ne serve infatti pochissimo.

 

Solo la pasta rossa e nera danno pi√Ļ problemi, per le decorazioni torte,¬†per cui se desideri dei toni accessi in questi colori ti consiglio di comprare della pasta di zucchero pronta.
Stendi la PDZ, la pasta di zucchero,  con un mattarello liscio in plastica etilenica dotato di anelli guida in modo da ottenere uno spessore uniforme.

 

Puoi lavorare anche con il tradizionale mattarello di legno, spesso io Carla G. Colotti lo uso, ma le sue naturali imperfezioni rimarranno impresse nella pasta.

 

Un tappetino di plastica con i cerchi predisegnati facilita la stesura del disco della misura desiderata;

stendi la pasta girandola continuamente in senso orario per darle una forma rotonda regolare; ma non capovolgerla, così non devi aggiungere altro zucchero.
Puoi imprimere un motivo decorativo con l’ultimo passaggio usando un matterello inciso o un tappetino in rilievo.
Quando hai raggiunto la dimensione giusta arrotonda una parte di pasta sul matterello e trasferiscila sulla torta che hai gi√† coperto con il suo crumb coating, non solo indispensabile a creare una superficie regolare su cui ‚Äúincollare‚ÄĚ il fondant, ma anche a sigillare l‚Äôumidit√† della torta al suo interno: la torta rimarr√† morbida e non si rischia che l‚Äôeventuale farcia interna fuoriesca dai lati compromettendone la forma;

e la pasta di zucchero non assorbirà umidità e quindi manterrà la sua composizione originale .

 

 

torte decorate tango  ricoprire

Torte Decorate Tango

Usa quindi esclusivamente una crema a base grassa, mai una confettura o una gelatina perchè contengono acqua e questa deformerebbe la torta e romperebbe il fondant.

Se stai decorando una torta finta spennellatela semplicemente con acqua per farvi aderire la pasta.
Massaggia la pasta con le mani (pulite, asciutte e senza anelli) con tocchi veloci e lievi procedendo dall’alto verso il basso, spostando man mano la pasta dove fa le pieghe.

Continua con una spatola spalma-pasta per non lasciare tracce, poi taglia via il fondant in eccesso che si è accumulato alla base della torta servendoti di una rotellina.

Se non ne hai una a portata di mano usa un coltellino, ma fai tante piccole incisioni invece di farlo scorrere perché si tirerebbe dietro la pasta e la strapperebbe.
Eventuali screpolature possono essere massaggiate con pi√Ļ insistenza e lisciate con la spatola, ma il modo migliore di occultarle √® coprirle con una decorazione.
La pasta di zucchero può essere infatti usata anche per realizzare rose di tango rosse, fiori, personaggi , ballerini tangueros o milongueras, e altri elementi di decoro, bandoneon, note musicali.

I risultati saranno per√≤ migliori se sar√† unita, in proporzioni uguali, a della pasta di gomma: questa √® pi√Ļ elastica e permette di lavorare anche con spessori
sottilissimi senza rompersi (piccoli fiori, merletti etc).

 

Usa una ghiaccia reale come collante.

 

torte decorate tango rose rosse tango

 

 

a presto cara milonguera

un abbraccio Carlita Colotti 

Carla G.Colotti

 

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